Jaungada brīvdienas jau ir ļoti tuvu, kas nozīmē, ka pienāk laiks priecīgai rijībai un bagātīgai pagodināšanai. Par laimi, ir iespēja pagaršot maltīti, nevis iegūt daudz nevajadzīgu kilogramu.
Mēs piedāvājam jums gardākos salātus Jaunajam gadam 2018. Mūsu receptes prasa minimālu piepūli, gatavojot ēdienu, un tie izskatās uz galda, un foto ir ideāls, kas padara tos par ideālu izvēli Jaungada galdam.
10. Salāti ar tomātiem un granātābolu
Pikantā saldskābo granātābolu un tomātu kombinācija piešķir šiem salātiem ļoti oriģinālu garšu.
Papildu komponenti: 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, pusi tējkarotes (tējk.) Sasmalcinātu garšvielu garšvielu, 2 tējk. granātābolu sula, 2 stundas vīna etiķa, sēklas no liela granātābola, ceturtdaļa tasi olīveļļas, sāls pēc garšas, vairāki zariņi pētersīļu.
Galvenās sastāvdaļas: 300 gr ķiršu tomāti, sagriezti mazos kubiņos, 300 gr. sarkani tomāti, sagriezti mazos kubiņos, 450 gr. sagrieztus tomātus, 1 sarkano papriku, kubiņos sagrieztu, sarkano sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
Gatavošanas metode:
- Lielā bļodā samaisiet visus tomātus, papriku un sīpolus.
- Nelielā bļodā sajauciet kopā ķiplokus, piparus, etiķi, eļļu, granātābolu sulu un sāli.
- Pievienojiet bļodiņas saturu tomātiem un viegli samaisiet.
- Ielieciet tomātu un sulu maisījumu uz lielas plakanas plāksnes.
- Apkaisīt ar granātābolu sēklām un pētersīļiem virsū.
- Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk olīveļļas un pasniedziet salātus uz galda.
9. Briseles kāpostu salāti ar speķi
Garšīgi salāti, kas apvieno veselīgus dārzeņus un nedaudz garšīgu gaļu.
Palīgvielas: pāris tējkarotes citrona sulas, 1 t Dižonas sinepes, 1 tējk. šalotes, smalki sagrieztas, 1 malta ķiploka daiviņa, sāls un melnie pipari pēc garšas, ceturtdaļa tases olīveļļas.
Galvenās sastāvdaļas: 1/2 plāni sasmalcinātu zaļo kāpostu galvas, 450 gr. plāni sagriezti Briseles kāposti, 3-4 bekona šķēles, ceptas un smalki sagrieztas, 100 gr. ceptas mandeles, sagrieztas šķēlēs, pusi glāzes rīvēta siera pēc jūsu izvēles.
Ēdienu gatavošana:
- Mazā bļodiņā apvienojiet visas mērces sastāvdaļas.
- Lielā bļodā sagrieziet un samaisiet abu veidu kāpostus.
- Pievienojiet bekonu, mandeles un sieru.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
8. Kaprese avokado
Šis ir viegls un ļoti garšīgs ēdiens, pēc kura viesiem, iespējams, tiks lūgts dalīties ar recepti.
Sastāvs: 75 gr. balzamiko, 2 ēdamkarotes cukura (vēlams brūna), augu eļļas, divas vistas krūtiņas, sāli un garšvielas pēc garšas, 900 gr. sasmalcinātu salātu, 150 gr. Mozzarella siers (ovālu bumbiņu formā), 150 gr. ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm, 1 nomizoti un sagriezti mazos kubiņos avokado, 100 gr. smalki sagrieztas (vai manuāli saplēstas) bazilika lapas.
Gatavošanas metode:
- Nelielā katliņā pievienojiet balzamiko un cukuru un uzvāra.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, uz pusi samazina siltumu, atstājot uz lēnas uguns apmēram 6 minūtes, izslēdziet siltumu. Ļaujiet maisījumam atdzist.
- Uzkarsē nedaudz eļļas virs vidējas uguns un apcep vistas krūtiņas, kas sarīvētas ar sāli, un garšvielas, līdz maigas. Pirms sagriešanas ļauj atdzist.
- Ielieciet salātus lielā bļodā; virsū pievieno vistu, sieru, tomātus, sagrieztu avokado un baziliku.
- Salātiem ielej balzamiko etiķa un cukura maisījumu un viegli samaisa.
- Pasniedziet nekavējoties.
7. siļķu kauls
Šie skaisti salāti rotā Jaungada galdu.
Sastāvs: viens kartupelis, mazs burkāns, neliels sīpols, mārciņas liellopa mēles (vārītas), 1 ēdamkarote granātābolu sēklu, 2 marinēti gurķi, 3 melnās olīvas, 10 gr. saldā konservētā kukurūza, ķekars pētersīļu, majonēzes, sāls un augu eļļas.
Gatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus un burkānus un sagriež kubiņos.
- Sagrieziet kauliņā vārītu liellopa mēli.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Gurķus sagriež ne pārāk biezās sloksnēs.
- Apvienojiet šīs salātu sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
- Sezona ar majonēzi un uzliek uz paplātes eglītes formā.
- Uz salātiem lieciet pētersīļu zarus, tie imitēs egļu zarus.
- Ielieciet granātābolu sēklas Ziemassvētku vītnes formā virs pētersīļiem, un olīvas un kukurūza, kas sagriezta divās daļās, būs “Ziemassvētku bumbiņas”.
6. Salātu a la kūka
Šie salāti apvieno divas priekšrocības: minimālu sastāvdaļu daudzumu un maksimālu garšu. Ideāli, ja viesi gatavojas ierasties, un Jaunā gada galds vēl nav noteikts.
Kas ir nepieciešams: 1 bundža konservētu ananāsu, 1 sīpols, mārciņa vistas, majonēze pēc garšas.
Kā gatavot:
- Vistas uzvāra, atdzesē, sagriež kubiņos un liek nelielā aplī. Šis būs pirmais “kūkas” slānis.
- Nomizotus sīpolus nomizo ar verdošu ūdeni, pēc tam smalki sakapā. Ielieciet fileju kubiņus.
- Ielieciet uz šķīvja smalki sagrieztus ananāsus (bez sulas). Šis būs trešais “kūkas” slānis.
- Augšējos salātus var dekorēt ar rīvētu sieru un pētersīļu lapām.
5. Vīnogu salāti ar vistu
Zema tauku satura, garšīga, ātri pagatavota - kas vēl vajadzīgs laimei gardēdim?
Sastāvs: 400 gr. Svītraina vistas krūtiņa, 100 g. maizes šķēles, 1 ēdamkarote augu eļļas, 300 gr. smalki sagrieztus burkānus, 150 gr. sasmalcinātu seleriju, 200 gr. zaļās vīnogas un 200 gr. sarkanās vīnogas, pārgrieztas uz pusēm, 200 gr. smalki sagriezti āboli, 300 gr. salātu cigoriņi, 50 gr. baltā vīna etiķis, 50 ml. olīveļļas, ķekars dilles un pētersīļi.
Gatavošanas metode:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
- Cepiet vistu divas minūtes karstā eļļā.
- Apcep maizes šķēles cepeškrāsnī, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Tas ilgst apmēram 15 minūtes.
- Cigoriņus, burkānus, ābolus, selerijas un vīnogas sajauciet ar etiķi un olīveļļu.
- Garšojiet trauku ar sāli un maltiem pipariem.
- Pievienojiet vistu un grauzdētu maizi un uzkodas virsū apkaisiet garšaugus.
4. Salāti ar mandarīniem un garnelēm
Mandarīni Jaunajam gadam ir tā pati klasika kā izrotāta eglīte un šampanietis. Tomēr pieņemsim radoši un gardos salātos izmantosim mandarīnus.
Sastāvdaļas: 6 mandarīni, 150 gr. garneles, viens ābols, 100 gr. selerijas, 4 ēd.k. majonēze, ēdamkarote citrona sulas, garšaugi un sāls (cik jums patīk).
Kā gatavot:
- Uzvāra un atdzesē garneles.
- Nomizojiet 4 mandarīnus un sadaliet daiviņās, izspiediet sulu no atlikušajiem.
- Sagrieztu mizotu ābolu.
- Smalki sagrieziet seleriju.
- Apvienojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
- Sajauciet mandarīna sulu ar majonēzi, pievienojiet garšaugus un sāli.
- Pievienojiet šo mērci pamatēdienam.
3. Mencas salāti
Šī smalkā un apmierinošā uzkoda patiks zivju cienītājiem.
Sastāvs: bundža mencu aknu, 3 olas, 2 gabaliņi kausēta siera, sīpols, 3 kartupeļi, viens burkāns, 200 gr. majonēze.
Gatavošanas process:
- Gatavojiet burkānus, kartupeļus un olas.
- Ielieciet rīvētus kartupeļus uz paplātes.
- Virsū izklājiet majonēzi ar ne pārāk biezu slāni.
- Otrais slānis ir mencas aknas, viegli sablendētas ar dakšiņu mazos gabaliņos (nevis mīkstumā).
- Trešais slānis ir rīvēts burkāns. Eļļojiet šo slāni ar majonēzi.
- Nākamais slānis ir smalki sagriezts sīpols. Ja jūs to iepriekš ielejiet ar verdošu ūdeni, tad garšā nebūs rūgtuma.
- Tad - kausēta siera slānis. Augšā - majonēze.
- Tad nāk rīvētu vistas dzeltenumu slānis. Viņiem virsū ir majonēze.
- Augšējais slānis - rīvēti vistas olbaltumvielas.
- Pārklājiet salātus ar salīmējošu plēvi un pirms pasniegšanas stundu atstājiet ledusskapī.
2. Gaļas salāti
Zivis, dārzeņi un augļi, protams, ir labi. Tomēr, ja jūs nevarat dzīvot bez gaļas, tad šeit ir salāti, kuru galvenā sastāvdaļa ir liellopu gaļa.
Galvenās sastāvdaļas: mārciņa liellopa mīkstuma, 150 gr. salāti vai arugula, 120 gr. ķiršu tomāti, 1 ēdamkarote sojas mērces, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 0,5 tējk balzamiko etiķis, 5 gr. sezama, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Liellopu gaļu sagrieziet plānās šķēlēs. Tas būs maigāks, ja jūs to marinēsit apmēram desmit minūtes maisījumā ar ēdamkaroti olīveļļas un sojas mērces.
- Apcep gaļu piecas minūtes uz lielas uguns.
- Ielieciet arugulas lapas uz paplātes, virsū - gaļu, bet malās - pusi no ķirša.
- Ielejiet gaļas sulu, kas palika pēc cepšanas, pievienojiet balzamiko un apkaisa trauku virsū ar sezama sēklām.
1. Sunītis
Nākamā 2018. gada patrons ir suns, kas nozīmē, ka svētku galdā vajadzētu būt ēdienam, kas veltīts ar suņiem saistītām tēmām.
Jums būs nepieciešams: 6 kartupeļi, kausēts siers, 3 vistas olas, 300 gr. kūpināta vista, neliels šķiņķa gabals, 6 gab. krustnagliņas, sāls pēc garšas, ķekars dilles, 150 gr. marinētas sēnes, 4 burkāni, majonēze.
Kā gatavot:
- Vāra olas, kartupeļus un burkānus un sarīvē. Ievietojiet olu dzeltenumu un olbaltumvielas dažādās plāksnēs.
- Smalki sasmalciniet sēnes (izņemot 2-3) un vistu.
- Sāksim veidot topošā suņa siluetu. Vispirms nāk lielākā daļa kartupeļu, no kuriem jūs iegūsit purnu un ausis.
- Eļļojiet kartupeļu kārtu ar majonēzi un nākamo lieciet vistu.
- Nākamais ir olu baltuma slānis (atstājiet daļu olbaltumvielu, tas noderēs).
- Tad sēnes.
- Tad - krējuma siers, sarīvēts. Eļļojiet šo slāni ar majonēzi.
- Tad - burkāni.
- Pēdējais slānis ir atlikušie kartupeļi, tam jāaptver visi pārējie komponenti.
- Salātu virsu uzmanīgi notīriet ar majonēzi.
- Vistas dzeltenums kļūs par purna kontūru.
- Ielieciet snīpi un ausis no sarīvēta proteīna.
- Acis iegūs no sēnes, kas sagriezta divās daļās. Šim nolūkam varat izmantot arī melnās olīvas.
- Kā deguns kalpos vesela sēne
- Neļķes nonāks ūsās.
- Šķiņķis - uz mēles.
- No marinētu sēņu garajām sloksnēm izveidojiet uzacis.
- Dekorējiet trauku ar dillēm un novietojiet to zem salipšanas plēves ledusskapī līdz Jaunajam gadam.
Mēs vēlam jums patīkamas un garšīgas Jaunā gada brīvdienas!
