Cienījamie lasītāji, pirms dažiem mēnešiem es publicēju ierakstu: Labāko degvīna zīmolu vērtējums, bet citu dienu man gadījās iepazīties ar vienu no šī reitinga sastādītājiem un projekta līdzautoru: “Neatkarīgo degvīna laboratoriju”.
| Degvīna marka | Garša | Smarža | Maigums | Vērtējums |
|---|---|---|---|---|
| Parlaments Fito | 9 | 10 | 9.5 | 9.5 |
| Somija | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Baltas bērzu salnas dzērvenes | 8.7 | 9.7 | 8.3 | 8.9 |
| Grāfs Ledofs | 8.5 | 9 | 8 | 8.5 |
| Ziemas ceļš | 8 | 9.5 | 8 | 8.5 |
| Godīgi | 9.3 | 8 | 8 | 8.4 |
| Saimaa | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| Metropolīts | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| Imperiālais oriģināls | 8 | 9 | 8 | 8.3 |
| Blavod | 8 | 8.5 | 8 | 8.2 |
| Pavasara klasika | 8 | 9 | 7.5 | 8.2 |
| Balts bērzs | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| Beluga | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| Dubultā baltā krāsā | 9 | 8 | 7 | 8 |
| Maskavas īpašais | 7.5 | 8.5 | 8 | 8 |
| Pieci ezeri | 8.3 | 7.6 | 8 | 8 |
| Baltā zelta melnais izdevums | 7.5 | 8.5 | 7.5 | 7.8 |
| Divkāršs zelts | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| Haze Suite | 7 | 10 | 6.5 | 7.8 |
| Premium krievu dimants | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| Zaļo rudzu zīmols | 7 | 8.5 | 7.5 | 7.7 |
| Ziemas ceļa nakts | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| Kalinka Kohohloma | 8 | 8 | 7 | 7.7 |
| Kaļinovaja | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| Pieci ezeri īpašie | 7.5 | 9 | 6.5 | 7.7 |
| Krievu ledus | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| Krievijas asaru | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| Husky | 7.5 | 8.5 | 7 | 7.7 |
| Jamaikas paģiras | 7 | 8.5 | 7.2 | 7.6 |
| Aurora | 7 | 8.3 | 7.3 | 7.5 |
| Kristāls | 7 | 8 | 7.5 | 7.5 |
| Nacionālā valūta | 7.5 | 8 | 7 | 7.5 |
| Verst | 5.7 | 9.7 | 6.7 | 7.4 |
| Caurule | 6 | 9 | 7.3 | 7.4 |
| Celtņi | 7 | 7.6 | 7.6 | 7.4 |
| Eristoff (Eristoff) | 5 | 9.5 | 7.5 | 7.3 |
| Malka Notīrīta ar bērza kokogli | 7.5 | 7.5 | 7 | 7.3 |
| Zelta kvadrāts | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| Mērīts pienā | 7.5 | 6.5 | 8 | 7.3 |
| Monarhija uz priežu riekstiem | 7 | 8 | 7 | 7.3 |
| Krievu karafe Premium klasika | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| Sormovskaya Suite | 7 | 7 | 8 | 7.3 |
| Baltā zelta piemaksa | 7.3 | 7.3 | 7 | 7.2 |
| Vāvere: Es atbraucu! Uz sēnēm | 7 | 8.3 | 6.3 | 7.2 |
| Vāvere: Es atbraucu! Uz kokosriekstu | 7.3 | 8.3 | 6 | 7.2 |
| Īpašais zīmogs | 7.5 | 7.5 | 6.5 | 7.2 |
| Medoff Suite | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| Putinka klasiskā | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| Krievu kalibrs | 7 | 8.5 | 6 | 7.2 |
| Krievu zelts | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| Veco pasaku sudraba filtrēšana | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| Taiga | 6.5 | 7 | 8 | 7.2 |
| Monarhija | 7 | 8.7 | 5.7 | 7.1 |
| Restorāns Klasika | 6.3 | 7.7 | 7.3 | 7.1 |
| Baikāls | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| Vāvere: Es atbraucu! Uz končām | 6.6 | 8.3 | 6 | 7 |
| Grāda pilnība | 7 | 9 | 5 | 7 |
| Izhitsa | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| Kalašņikovs | 7.5 | 7.5 | 6 | 7 |
| Kristāls | 7 | 8 | 6 | 7 |
| Ar Silver Premium | 7.5 | 7 | 6.5 | 7 |
| Finskas pagasts | 7 | 7 | 7 | 7 |
| Haoma Original | 6.6 | 7.6 | 6.8 | 7 |
| Celsija klasika | 5.5 | 9 | 6.5 | 7 |
| Ciedra koks uz ciedra sveķiem | 6.3 | 6.7 | 7.7 | 6.9 |
| Baltais zelts | 7 | 6.7 | 6.7 | 6.8 |
| Zaļā zīmoga tradicionālā recepte | 7 | 7.5 | 6 | 6.8 |
| Mjagkovs | 6 | 8.3 | 6 | 6.8 |
| Mīkstais zelts | 6 | 8 | 6.5 | 6.8 |
| Mīkstais komplekts | 6.5 | 7.5 | 6.5 | 6.8 |
| Nemiroff ukraiņu bērzs īpašais | 6.5 | 7.5 | 7 | 6.8 |
| Vāvere: Es esmu ieradies! | 8 | 6 | 6 | 6.7 |
| Sarkans viburnum | 6 | 6.5 | 7.5 | 6.7 |
| Rusitsa Elite | 8 | 7 | 5 | 6.7 |
| Krievu ziemeļu tradicionālā | 6 | 7 | 7 | 6.7 |
| Vecā Maskava | 6 | 8 | 6 | 6.7 |
| Standarta bērzs | 6.7 | 7.3 | 6 | 6.7 |
| Arkhyz klasika | 6.6 | 7 | 6.3 | 6.6 |
| Kazenka | 6 | 7 | 6.6 | 6.5 |
| Cietoksnis | 6 | 7.3 | 6.3 | 6.5 |
| Mīksts | 5.5 | 7.5 | 6.5 | 6.5 |
| Vecā Jekaterinburga | 6.5 | 5 | 8 | 6.5 |
| Baltā atslēga | 5.5 | 8.5 | 5 | 6.3 |
| Gzhelka Soft | 6.7 | 6 | 6.3 | 6.3 |
| Demidova zelts | 6.2 | 6.6 | 6.2 | 6.3 |
| Lācis | 7 | 5 | 7 | 6.3 |
| Pantoff Golden Special | 6.5 | 6.5 | 6 | 6.3 |
| Sanktpēterburga | 6 | 8 | 5 | 6.3 |
| Vecā Kazaņas svīta | 6 | 7 | 6 | 6.3 |
| Ēdnīca | 5.5 | 7 | 6.5 | 6.3 |
| Talka | 6.5 | 7 | 5.5 | 6.3 |
| Baltais skaistums | 5.5 | 7.5 | 5.5 | 6.2 |
| Beļenkaja | 6 | 6.3 | 6.3 | 6.2 |
| Corela | 6 | 6.5 | 6 | 6.2 |
| Vietējās malas | 4.5 | 8.5 | 5.5 | 6.2 |
| Slāvu mīkstais uz bērza pumpuriem | 5.5 | 7 | 6 | 6.2 |
| Smirnovs №21 | 5 | 8.5 | 5 | 6.2 |
| Sojuz Victan uz bērza akmeņiem | 6.6 | 6.6 | 5.3 | 6.2 |
| Mīkstā zīme - vidēja | 6.3 | 6.3 | 5.7 | 6.1 |
| Grāds (Gradus) | 6.5 | 5.5 | 6 | 6 |
| Laipni grāfiene mīksta | 6.5 | 6 | 5.5 | 6 |
| Dodieties pastaigā Maize | 6 | 8 | 4 | 6 |
| Krievu | 6.5 | 6.5 | 5 | 6 |
| Augstākās kvalitātes maizes maisījums | 6 | 6.5 | 5.5 | 6 |
| Krievu kvalitātes garants | 5.7 | 6.7 | 5.3 | 5.9 |
| Buzulukskaya | 5 | 7 | 5.5 | 5.8 |
| Lauku dvēsele Cedar | 6 | 6 | 5.5 | 5.8 |
| Krievu kvalitātes garantija zemenēm un brūkleņu lapām | 5.5 | 7.5 | 4.5 | 5.8 |
| Īpašais sīpols | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Ārsts Stoļtovs Bērzs | 5.3 | 5 | 6.7 | 5.7 |
| Onega mīkstais | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Poltina | 5.8 | 6.3 | 5 | 5.7 |
| Grouse | 6 | 7 | 4 | 5.7 |
| Vecā kontinenta klasika | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Khortytsa Silver Cool | 5 | 6.5 | 5.5 | 5.7 |
| Slāvu mielasts Klasiskais | 4.5 | 7 | 5 | 5.5 |
| Urālu zvaigznājs | 5.5 | 6.5 | 4.5 | 5.5 |
| Belebejevskaya upeņu aromāts | 5.3 | 6 | 4.7 | 5.3 |
| Volodija un lāči Classic | 5 | 7 | 4 | 5.3 |
| Graneničs | 6 | 6 | 4 | 5.3 |
| Tirgotājs Rastorguevs | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| Īsts krievu mīkstais | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| Sals un saules klasika | 5.3 | 4.3 | 5.7 | 5.1 |
| Svedlovčanka | 5 | 6 | 4 | 5 |
| Sniega leopards | 5 | 6 | 4 | 5 |
| Īpašais Nemirovskaya | 4.3 | 4.6 | 4.3 | 4.4 |
| Luksa augstums | 5.3 | 7 | 6 | 4.3 |
| Ebreju | 3.5 | 4 | 3.5 | 3.7 |
| Krievu standarts | 3 | 3.5 | 4 | 3.5 |
Dr Schnapps ar prieku atsaucās manam piedāvājumam viņu intervēt (ja es to tā saukšu), un lūk, kas no tā nāca:
Sveiki, Dr Schnapps, es domāju, ka degvīna reitinga apmeklētājus interesē jautājums: Kā un kurš nāca klajā ar ideju izveidot šo reitingu?
Es nerakstīšu stāstu par to, kā, sēžot aiz pudeles, pa nakti paņēmām un izgudrojām Neatkarīgo degvīna laboratoriju - projekts, kāds tas ir tagad, ir diezgan daudzu domu un diskusiju rezultāts. Viss sākās ar to, ka laiku pa laikam mēs satikāmies ar draugiem un, kā parasti, dzērām “mazo balto”. Šī tradīcija, man jāsaka, radās viņa studentu gados. Tad - ne tagad, tad viņi dzēra visu, kas ir lētāks, un visu, kas deg. Viņi dzēra labu degvīnu un sliktu degvīnu, bieži bez nicināšanas un dažādiem surogātiem.
Mūsdienās ir kļuvis daudz grūtāk uzsākt klaju atkritumu veidošanu, ja vien, protams, jūs nedzenaties marginālo uzņēmumu kompānijā un kaut kur vārtos iegādājaties degvīnu. Nē, šodien tas tā nav - viņš nopelnīja naudu, uzvilka pieklājīgu kleitu, ieradās veikalā un ... viņa acis bija plašas no izvēles. Šis degvīns nav slikts, es to nedzēru, neatceros ... Tāpēc domājām: kāpēc gan neierakstīt mūsu iespaidus par katru izdzerto pudeli? Tāpēc sākotnēji tā nebija ideja par vērtēšanu kā tādu, bet ideja vienkārši novērtēt degvīnu pēc dažiem parametriem (lai gan, protams, reitinga pieejamība jau nozīmē ranžēšanu, jums vienkārši jāņem un jāorganizē paraugi).
Vēlāk, kad tika uzkrāts noteikts daudzums pārbaudītā degvīna, tika nolemts apkopot to vērtējumu (starp citu, mums joprojām ir tukša pudele no paša pirmā parauga - Dymka Lux degvīna). Tajā pašā laikā tika uzsākta vietņu izstrāde. Kopumā man jāsaka, ka mūsu ideja nav jauna: internetā ir vietnes, kurās, piemēram, tiek publicēti testa rezultāti un alus vērtējumi. Mums ir gandrīz viens un tas pats, tikai skarbāks - mēs vērtējam degvīnu. Un ļaujiet šodien šajā jautājumā “katrs zemnieks sevi uzskatīt par speciālistu” (kā teica mūsdienu degvīna pētnieks Boriss Rodionovs) - tas mūs nemaz netraucē. Mēs esam tie paši vīrieši, ja vēlaties.
Un kā patiesībā notika ekspertu vērtējums? Vai esat pārliecināts, ka, pārbaudot desmitiem degvīna zīmolu, jūs varējāt objektīvi novērtēt katru no tiem?
Degvīnu vērtē ļoti vienkārši: pēc smaržas, garšas un maiguma (viņi noraidīja ideju novērtēt krāsu un svešķermeņu, nogulumu utt. Klātbūtni) ar punktu skaitu desmit ballu skalā.
Runājot par objektivitāti, situācija šeit ir šāda: mēs neesam profesionāli degustētāji un degvīnu vērtējam pēc iespējas, paužot savu privāto viedokli. Cik mēs jūtamies un novērtējam, nav stingru kritēriju. Ir skaidrs, ka šodien daži cilvēki izmanto saukli "Mans personīgais viedoklis!" kā aizsegu viņu nekompetencei vai bezatbildībai, taču varat būt drošs, ka tas neattiecas uz mūsu veikalu. Degvīnu mēs pirmām kārtām vērtējam “sev” un darām to diezgan atbildīgi, ja vien daudzo gadu uzkrātā pieredze to atļauj (tas attiecas arī uz kompetences jautājumu).
Vai šo alkoholisko produktu ražotāji ir sazinājušies ar jums, vai arī jūs sadarbojaties ar viņiem?
Diemžēl šodien saziņa ar degvīna ražotājiem ir ļoti maza. Neskatoties uz to, mums, piemēram, jau ir zināma pieredze pēc pasūtījuma izgatavota degvīna testēšanā (es nenosaukšu konkrētus zīmolus): degvīns mums tika nosūtīts pa pastu, mēs to pareizi pārbaudījām un veiksmīgi ievietojām vietnē. Bija arī citi pieprasījumi reitingā ievietot informāciju par konkrēto degvīnu. Bet, kad izrādījās, ka tas mums to noteikti vajadzētu izmēģināt un novērtēt, kaut kādu iemeslu dēļ interese par cilvēkiem pazuda. Bet velti.
Jā, visi vietnē publicētie testi ir īsti. Katru paraugu vienmēr turējām rokās, ielējām, šņaukājām un dzērām. Tāda ir ideja. Ja būtu savādāk, mūsu vietnē vairāk nekā pusotru gadu no tās pastāvēšanas būtu bijis iespējams izvietot daudz lielāku degvīnu daudzumu, ko mēs pat neredzējām savām acīm. Kopumā viss degvīns uz vietas gāja caur mūsu kuņģi, asinīm, smadzenēm un aknām.
Tīri hipotētiski mēs pieņemam, ka ražotāji vienkārši baidās no krāpšanas un baidās, ka mēs vai nu vispār nevērtēsim no viņiem saņemtos paraugus, bet dzersim degvīnu, vai arī viņi no mums saņems tāmi, kas, teiksim, viņiem gluži neatbilst. Bet, kolēģi, būsim godīgi: ja jūsu degvīns ir labs, tad mēs, tāpat kā citi patērētāji, to novērtēsim, un jums nav no kā baidīties (un mēs noteikti to novērtēsim, nevajadzētu būt šaubu ēnai). Un, ja tas ir slikti, tad neviens to nedzer pat bez mūsu aprēķiniem. Viss ir vienkārši!
Un mēs vienmēr esam gatavi un atvērti sadarbībai. Un attiecībā uz degvīna pārbaudīšanu, kā arī rakstu publicēšanu, jaunumiem un reklāmu.
Vai apmeklētāji var kaut kā ietekmēt degvīna vērtējumu?
Mūsu vietnes apmeklētāji ne tikai ietekmē reitingu - viņi to veido. Patiešām, par katru vietnē ievietoto degvīna paraugu apmeklētājs var balsot, izdarot visvienkāršāko izvēli, pamatojoties uz “patīk - nepatīk” (jūs varat dot tikai vienu balsi). Bet, pamatojoties uz šiem balsojumiem, degvīna vērtējums tiek sastādīts atšķirīgi no mūsu pašu, un tas ir nopietni. Patiešām, ja mūs, projekta veidotājus un dalībniekus, var vainot par nekompetenci, aizspriedumiem vai aizspriedumiem, to diez vai var izdarīt attiecībā uz lielāko daļu nobalsojušo. Neticiet mums - ticiet tāpat kā jūs. Man šķiet, ka šeit viss ir loģiski.
Nu, pēdējais jautājums: kā jūs redzat degvīna vērtējumu nākotnē? Kādi ir tavi plāni? Vai ir laiks cīnīties ar alkohola atkarību valstī?
Ja mēs runājam par alkoholismu, tad šī problēma ir labi zināma un ļoti sena. Un ne tikai Krievijai. Cilvēki visā pasaulē dzēra alkoholu, dzer un dzers. Galvenais jautājums ir, kā dzert? Neizmērojami un katru dienu piedzerties no rīkles ar surogātiem, šņaukāties pie sālītas piedurknes vai laiku pa laikam apēst to pašu degvīnu, kaut arī ne dārgu, bet pieklājīgu cilvēku kompānijā un labu uzkodu? Tas var likties nepatiesi, bet mēs iestājamies par dzeršanas kultūru. Mēs nekad nezvanījām un nezvanīsim dzert degvīnu, jo faktiski etilspirts ir inde. Bet mēs neesam pret degvīnu kā tādu: mēs to dzeram un ļoti cienām, un tāpēc, iespējams, tas mums joprojām ir labvēlīgs ...
Nu, un mūsu nākotnes plānos, protams, ar veselību būtu pietiekami paplašināt pārbaudīto degvīnu sarakstu. Turklāt mēs plānojam atvērt alkohola forumu, kā arī vietnē izveidosim īpašu sadaļu, kurā mēs apkoposim receptes degvīna uzkodām, kuras mēs paši esam sagatavojuši un nogaršojuši - šis jautājums jau sen ir apspriests ar mūsu lasītājiem, un mēs, kā viņi saka, to paturam prātā . Visbeidzot, es vēlos, lai mūsu degvīna vērtējums kļūtu par sava veida zīmolu, pret kuru patērētāji izturētos ar zināmu lojalitāti un uzticību.
Draugi, Degvīna neatkarīgās laboratorijas komanda novēl jums visu to labāko, kā arī patīkamu un kulturālu dzērienu, nekaitējot jūsu veselībai!
No manis, savukārt, liels paldies Dr.Šnapsam par tik interesanto informāciju, kā arī visai Neatkarīgās degvīna laboratorijas komandai par viņu nenovērtējamo ieguldījumu tik svarīgajā un aizraujošajā darbā!
