Vai vēlaties zaudēt svaru un pieņemt, ka ar to pietiek, lai ierobežotu kaloriju daudzumu un sāktu vairāk kustēties? Vai varbūt jūs neticat diētām, jo uzskatāt, ka jūsu papildu mārciņas ir slikto gēnu “roku darbs”? Faktiski vairums zināmo zināšanu par aptaukošanās novēršanu neatbilst patiesībai un ir mīti.
Aptaukošanās epidēmija šodien ir viena no nopietnākajām sabiedrības veselības problēmām attīstītajās valstīs. Bet pat tad, ja situācija šķiet būtiska, un svara zaudēšanas tēma piesaista medicīniskās vides uzmanību un liek meklēt jaunus risinājumus, tas netraucē atbalstīt mītus un nepareizus priekšstatus, kas attiecas uz svara pieaugumu un cīņu ar papildu mārciņām. Kādas "māņticības" neļauj racionāli aplūkot aptaukošanās problēmu?
Mēs apsvērsim 5 visizplatītākos mītus par aptaukošanos un mēģināsim tos iznīcināt, par pamatu ņemot pasaules biezāko cilvēku - amerikāņu - pētījumu.
1. Ja jums kļūst labāk, vainīgi ir gēni
Daži pētnieki pārāk lielu nozīmi piešķir ģenētiskajai nosliecei koriģēt vai neizlabot ķermeņa svaru. Tomēr no 1980. līdz 2000. gadam aptaukojušos amerikāņu skaits dubultojās, ko nekādā gadījumā nevar attaisnot ar mantojuma principu.
Kāpēc mēs ēdam pārāk daudz? Šķiet, ka atbilde uz šo jautājumu ir vienkārša: mēs ēdam daudz, jo mēs to varam. Mājās vai restorānā par 1 ASV dolāru jūs varat iegūt vairāk pārtikas nekā jebkad agrāk. Pirms Otrā pasaules kara vidējā amerikāņu ģimene 25% no saviem ienākumiem piešķīra pārtikas precēm, 2011. gadā - tikai 9,8%.
Tagad pilsētā cilvēki ēd daudz biežāk. Tā kā restorānos un bāros pasniegtie ēdieni mēdz būt kalorijām bagātāki nekā mājās gatavoti ēdieni, mājas ēdāji biežāk sūdzas par lieko svaru. Tajā pašā laikā pārtikas rūpniecība mums ir sagatavojusi desmitiem tūkstošu augstas enerģijas produktu, un ar mārketinga stratēģiju palīdzību tas mūs mudina uz palielinātiem un bieži nevajadzīgiem pirkumiem.
Ja mums ir jāvaino kāds par savām svara problēmām, tad mums vajadzētu sacelties pret to biznesa praksi, par kuru var teikt nē, atšķirībā no gēniem.
2. Ja esat pabeidzis, jums nepietiek gribasspēka
Saskaņā ar 2006. gada datiem “ierobežotas piekļuves pārtikai pētījums” liek domāt, ka vairums diētu nav noderīga stratēģija cīņā pret aptaukošanos. Cilvēki nezaudēs svaru, samazinot porcijas, jo ilgtermiņā viņi nespēs sevi kontrolēt. Mūsu vide un pašreizējais psihofiziskais stāvoklis tieši ietekmē to, ko mēs ēdam.
Pētījumi liecina, ka, ja mēs uztraucamies par kādu iemeslu vai risinām lielu informācijas plūsmu, parasti mēs pieņemam nepareizus lēmumus par uzturu. Vienā eksperimentā cilvēkiem tika lūgts izvēlēties uzkodas pēc tam, kad viņi atcerējās numurus, kas sastāvēja no septiņiem vai diviem cipariem. Izrādījās, ka cilvēki ar paaugstinātām garīgām pūlēm divreiz biežāk izvēlējās šokolādes kūku, salīdzinot ar mazāk "nogurušajiem" kolēģiem, kuri izvēlējās augļu salātus. Tika arī atklāts, ka pieaugušie bija gatavi ēst ilgāk un vairāk pēc televīzijas programmas skatīšanās ar pārtraukumiem par reklāmas kampaņu, lai iegādātos nevēlamo ēdienu (kontroles grupā viņi skatījās to pašu programmu, bet bez pārtikas reklāmas un viņu dalībniekiem bija mazāka apetīte).
Tajā pašā pētījumā tika pamanīts, ka bērni ēda vairāk krekeru zivju veidā, ja viņi iepriekš bija redzējuši nevēlamā ēdiena reklāmas. Mūsdienu sal pasaule pēdējā laikā ir bijusi tik bagāta ar kārdinājumiem, kas mudina mūs palielināt patēriņu dažādos veidos, kurus mēs bieži nesaprotam. Pat visiecienīgākajam no mums būs problēmas kontrolēt savus refleksus.
3. Aptaukošanās epidēmijas iemesls ir svaigu augļu un dārzeņu pieejamības trūkums.
Vairumā gadījumu aptaukošanās ir maz saistīta ar ierobežotu piekļuvi veselīgai pārtikai. Drīzāk mūsu izvēle, ko mēs veicam pārtikas veikalos un lielveikalos, kur uzsvars tiek likts uz neveselīgu pārtiku, ir atbildīga par mūsu svara problēmām. Tā kā mēs parasti pērkam pārtiku ar pārāk lielu enerģētisko vērtību, teorētiski mēs varētu ietaupīt naudu, atsakot kaitīgus produktus, un šādā veidā iegūtos līdzekļus varētu tērēt ne dārgākām un veselīgākām precēm.
Aptaukošanās ir visbiežākās nepareizas ēdiena izvēles un pārāk bagātīgu porciju sekas. Problēma ir tā, ka pat tie no mums, kuriem ir vislabākie nodomi doties uz lielveikalu dārzeņu nodaļu, visticamāk, nevarēs atturēties no saldumu vai čipsu pirkšanas kasē. Pat 30% no visiem lielveikalu ieņēmumiem nāk no preču pārdošanas, kas atrodas šajā stratēģiskajā apgabalā. Šī ir mārketinga politika, kuru praktizē vairums lielo veikalu, un tā ir atbildīga par mūsu vidukļa apkārtmēru palielināšanos. Nepietiek tikai ar pastaigu pa dārzeņu nodaļu un pietiekamiem resursiem veselīgam uzturam, lai grozā ievietotu ne tikai atbilstošos produktus.
4. Vainīgs mazkustīgā aptaukošanās epidēmijā
Mišela Obamas kampaņa, kuras devīze ir “Let’s Move”, balstās uz pieņēmumu, ka, ja bērni vairāk pārvietojas, pusaudžu aptaukošanās vairs nebūs problēma. No otras puses, Slimību kontroles un profilakses centrs citē datus, ka 80. un 90. gados bērnu un jauniešu fiziskās aktivitātes nav ievērojami samazinājušās, tas ir, laikā, kad jaunāko amerikāņu aptaukošanās līmenis ir strauji pieaudzis. .
Pat ja profesionālā darbība ir saistīta ar mazāku fizisko piepūli nekā vienu reizi, enerģijas pieprasījums pēc aktivitātēm, kas saistītas ar brīvā laika pavadīšanu, palielinās. Kas nemaina faktu, ka svari mums parāda nevēlamu rezultātu. Pārliecinoši pierādījumi liecina, ka palielināts kaloriju patēriņš ir mūsu figūru problēmu iemesls.
Nacionālajā veselības apsekojumā tika atklāts, ka amerikāņi dienā patērē vidēji 500 kalorijas vairāk nekā 70. gados, kad aptaukošanās vēl nebija liela problēma. Plašas porcijas mums nekaitēs, bet ar nosacījumu, ka mēs tās rezervējam īpašiem gadījumiem. Tomēr šodien tas ir pārpilns izvēlņu klāsts visu gadu. Lielākā daļa no mums, bez šaubām, vingrinājumu laikā varēs sadedzināt tik daudz papildu kaloriju.
5. Jūs varat tikt galā ar aptaukošanos, pateicoties dziļām zināšanām par ēdienu un veselīgu uzturu.
Amerikāņu zinātnieku veselības stāvokļa pētījums parādīja, ka aizjūras zemēs 44% vīriešu ārstu nevar tikt galā ar aptaukošanos. Mērilendas universitātes sociologi atklāja, ka 55% amerikāņu medmāsu ir liekais svars vai aptaukošanās. Tā kā veselības aprūpes speciālisti, kas nodarbojas ar veselīgi nodarbinātiem cilvēkiem, nevar parūpēties par savu normālo svaru, vai zināšanas par veselīgu uzturu palīdzēs citiem?
Pat visaptverošas zināšanas par pareizu uzturu nevar būt ļoti noderīgas kārdinājumos, kas ir XXL izmēra porcijas un mārketinga triki, kuru mērķis ir mudināt mūs palielināt patēriņu.
Ir vērts tuvāk izpētīt Amerikas alkohola politiku: alkoholu cilvēkiem, kas vecāki par 21 gadu, var pārdot tikai licencēti veikali. Uz pārtikas tirdzniecību attiecas absolūti citi standarti: praktiski nekas netiek darīts, lai aizsargātu patērētājus no riskiem, kas saistīti ar pārēšanās.
19. gadsimtā, kad ūdens tīrība bija vēlama, mirstības palielināšanos izraisīja infekcijas slimības. Sanitārās kontroles izveidošana ir palīdzējusi uzlabot iedzīvotāju veselību. Tāpat, ja mēs šodien nebūtu dzīvojuši neveselīgu pārtikas produktu, piemēram, ātrās ēdināšanas, saldinātu dzērienu, pārtikas produktu ar augstu tauku, cukura un sodas, pasaulē, diabēta, hipertensijas un sirds un asinsvadu slimību biežums būtu strauji samazinājies.
Zināšanas, protams, mums nekaitēs, bet kas patiešām būtu efektīvs, ir uzlabots normatīvais regulējums, kas aizliedz, piemēram, nevēlamās pārtikas reklamēšanu, kas tikai palielina mūsu atkarību no cukura un taukiem.
