Pesticīdi var būt labvēlīgi un bīstami. Tie ir nepieciešami lauksaimniekiem, lai aizsargātu augus no kaitēkļiem, sēnītēm, pelējuma un citiem draudiem. Tajā pašā laikā produktā esošo pesticīdu deva ietekmē tā toksicitāti. Mazās devās pesticīdi var būt nekaitīgi, bet, ja tie uzkrājas cilvēka ķermenī, tas noteikti nav labvēlīgs veselībai. Tomēr pesticīdu ēšanas ikdienas ilgtermiņa ietekme nav zināma.
ASV Vides darba grupa (EWG) atklāj ikgadējo Dirty Dozen - ar pesticīdiem visvairāk piesārņoto augu produktu vērtējums. Tas tiek publicēts kopš 1993. gada, un tas tiek ņemts vērā, sniedzot ieteikumus par daudzu pazīstamu ārstu un medicīnas organizāciju, tostarp Amerikas Pediatrijas akadēmijas, uzturu.
Kopumā tika analizēti 48 populārākie augļi un dārzeņi, un 70% no tiem tika atrastas vismaz vienas ķīmiskas vielas pēdas. Turklāt vairāk nekā 98 procenti zemeņu, spinātu, persiku, nektarīnu, saldo ķiršu un ābolu paraugu deva pozitīvu rezultātu vismaz viena pesticīda klātbūtnē. Pesticīdu atliekas palika uz augļiem un dārzeņiem pat pēc to mazgāšanas un dažos gadījumos mizas. Mēs piedāvājam jums top 10 produktus ar visaugstāko pesticīdu saturu saskaņā ar 2017. gada EWG.
10. Tomāti
Tiek atvērts "netīro" produktu desmitnieks, bez kura nav iedomājama vairums salātu recepšu. Dirty Dozen 2016 viņš bija devītajā vietā.
9. Selerijas
2016. gadā šis dārzenis bija piektajā vietā. Nu, Dirty Dozen gadījumā, jo tālāk no pirmās pozīcijas ir produkts, jo labāk tiem, kas to ēd.
8. Vīnogas
No 6. vietas pagājušā gada rangā pakāpusies uz astoto. Tas nozīmē, ka EWG atlasītajās vīnogās, salīdzinot ar 2016. gada datiem, pesticīdu pēdas bija mazāk.
7. Ķirsis
Noturīgs pesticīdu karavīrs - tā kā 2016. gadā viņš bija 7. vietā, viņš palika tajā pašreizējā sarakstā.
6. Bumbieri
Vairāk nekā pusē testa paraugu bija piecu vai vairāku dažādu pesticīdu pēdas. Ieskaitot karbendazima acetamiprīdu, imidakloprīdu un difenilaminu.
5. Persiki
2016. gadā persiki bija ceturtajā vietā pesticīdu antireitingā. Šogad viņiem ir mazāk kaitīgu vielu, kas nevar priecāties par šo augļu cienītājiem.
4. Āboli
Pagājušajā gadā āboli bija otrajā vietā Dirty Dozen, un pirms tam piecus gadus viņi bija saraksta līderi. Šogad viņi bija tikai ceturtajā rindā, zaudējot pirmo vietu zemenēm.
3. Nektarīni
Gandrīz visiem šo garšīgo un sulīgo augļu testa paraugiem vismaz viena pesticīda klātbūtne bija pozitīva.
2. Spināti
Spinātu paraugiem vidēji bija divreiz lielāka pesticīdu atlieku masa nekā jebkuram citam dārzenim vai auglim, kas pārbaudīts Dirty Dozen pētījumā. Trīs ceturtdaļās spinātu paraugu bija DDT, neirotoksiska insekticīda, atliekas. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem, tas maziem bērniem izraisa uzvedības traucējumus. Tomēr lielāko daļu pesticīdu, kas atrodami spinātu paraugos, uzskata par drošiem.
1. Zemenes
Augšpusē ar “netīro” augu produktu reitingu ir iemīļotā viltus oga (patiesībā zemenēm ir daudz sakņu). Vienā no izpētītajām zemeņu partijām bija 20 dažādi pesticīdi. Kas izskaidro satriecoši lielo pesticīdu daudzumu mazajās zemenēs? Pieprasījums ārpus sezonas. Zemenes izmanto, lai ražotu sezonālu, ierobežotu ražu, bet intensīva pesticīdu lietošana ir palielinājusi ražu un pagarinājusi augšanas sezonu. Kalifornijā, kur audzē visvairāk amerikāņu zemenes, uz vienu hektāru tiek saražoti 135 kg pesticīdu.
Un tīrākās bija: saldā kukurūza, avokado, ananāsi, baltie kāposti, sīpoli, saldēti saldie zirņi, papaija, sparģeļi, mango un baklažāni. Tikai 1% avokado un cukurkukurūzas paraugu saturēja identificējamus pesticīdus, tāpēc tos atzīst par tīrākajiem produktiem.
EWG vērtējums ir paredzēts pircēju orientēšanai uz tīrāko ķīmisko produktu iegādi. EWG eksperti mudina iegādāties bioloģiskos produktus (tas ir, bez ĢMO, sintētiskām ķīmiskām vielām un mēslošanas līdzekļiem). Tas ir īpaši svarīgi grūtniecēm un ģimenēm ar bērniem, jo pat zems pesticīdu iedarbības līmenis var kaitēt trauslajam vai ļoti saspringtajam ķermenim. Bet, ja jūsu budžets neļauj bieži pirkt bioloģiskos produktus vai tie reti tiek pārdoti, šī “tīro” un “netīro” produktu izvēle palīdzēs samazināt vispiesārņotāko augļu un dārzeņu patēriņu.
