Ir patīkami, ja ilgstoši var uzglabāt pārtikas produktus un baudīt to uzlaboto garšu, taču pārlieku aizraušanās ar pārtikas piedevām un saldinātājiem var izraisīt dažādas nepatikšanas: sākot no aptaukošanās un uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumiem līdz vēzim un sirds un asinsvadu slimībām. Pavadot tikai dažas minūtes, lai pārlūkotu veselības apdraudējuma vērtējums, nākotnē jūs varat glābt sevi un tuviniekus no daudzām problēmām.
5. Aspartāms (E951)
Šis ķīmiski izveidotais cukura aizstājējs sastāv no asparagīnskābes un fenilalanīna metilētā formā. Veido organismā saindēšanos - metanolu. Regulāra aspartāma uzņemšana var izraisīt migrēnas, krampjus, redzes zudumu, Parkinsona slimību, multiplo sklerozi.
- Papildus toksicitātei aspartāms veicina svara pieaugumu, izraisot tieksmi pēc ogļhidrātiem. Amerikas vēža biedrības pētījumā, ko veica 80 000 sieviešu, atklājās, ka tie, kuri lietoja E951, ieguva lielāku svaru nekā tie, kuri nelietoja aspartāma produktus.
- Tas var būt saistīts ar faktu, ka mēs pārāk bieži pielīdzinām “diētu” produktiem, kas saka “nesatur cukuru” un “satur cukura aizstājēju”, lai atļautu vairāk.
4. Mākslīgās pārtikas krāsvielas
Pētījumi ar dzīvniekiem parādīja, ka atsevišķi krāsu pastiprinātāji var izraisīt vēzi. Tas attiecas uz mākslīgajām krāsvielām E-133 un E-132 (zilā krāsā), E-142 un E-143 (zaļā krāsā), E-129, E-124 un E-123 (sarkanā krāsā), E-110 un E-102 (dzeltenā krāsā) )
- Šīs krāsvielas ir izgatavotas no akmeņogļu darvas. Kurš to apzināti ēst?
- Mākslīgās pārtikas krāsvielas bērniem var izraisīt hiperaktivitāti un izraisīt alerģiskas reakcijas.
3. Nātrija nitrīts (E250)
Tas ir atrodams kūpinātos ēdienos, piemēram, bekonā, sālītā liellopa gaļā, šķiņķī un kūpinātās zivīs.
- Ar tās palīdzību notiek gaļas un zivju konservēšana un gaļas produktu sarkanās krāsas stabilizācija. Iedomājieties pelēku karstu suni bez E250. Tomēr, ja produkti ar nātrija nitrītu tiek pakļauti augstas temperatūras iedarbībai (piemēram, cepot speķi), tie var reaģēt ar aminoskābju sadalīšanās produktiem. Šajā gadījumā veidojas nitrozamīni. Šie bīstamie savienojumi ir ļoti kancerogēni. Laboratorijas pētījumos pētnieki injicē šos savienojumus laboratorijas pelēm, kad viņi vēlas provocēt vēzi tajās.
- Apstrādātas gaļas, kurā ir daudz E250, ēšana ir saistīta ar aizkuņģa dziedzera un kuņģa vēža gadījumiem.
2. Mononātrija glutamāts (E621)
Piecas labākās kaitīgās pārtikas piedevas vienkārši nevarētu iztikt bez šīs aminoskābes, ko plaši izmanto kā garšas pastiprinātāju tūlītējās ēdienreizēs, ātrās ēdināšanā, garšvielās, salātu mērcēs, čipsos utt. Mononātrija glutamāts ir tik “ieausti” mūsu pārtikā ķēdē, ka bez tā būs ļoti grūti atrast produktu.
- E621 nelielos daudzumos nav kaitīgs veselībai, tomēr tā lielās devas, pārbaudot žurkām, izraisīja redzes zudumu un tīklenes retināšanu.
- Un pētījumā, kurā piedalījās 752 veseli cilvēki Ķīnā, tika atklāts, ka nātrija glutamāts palielina svara pieauguma iespējas.
- Turklāt nepieciešamība pievienot mākslīgo aromātu nozīmē, ka ražotājs nepaļaujas uz labām pārtikas sastāvdaļām, kas produktam piešķirs dabiski pievilcīgu smaržu.
1. Transtauki
Mākslīgos transtaukus iegūst, pievienojot ūdeņraža molekulas nepiesātinātām šķidrajām eļļām. Tos var atrast kartupeļu čipsos, margarīnā, popkornā un citos produktos.
- Lietojot transtaukus, sirds slimību risks ir lielāks, salīdzinot ar piesātinātajiem taukiem.
- Piesātinātie tauki, piemēram, sviestā, sierā un liellopu gaļā, paaugstina kopējo holesterīna līmeni, bet transtauki vēl vairāk. Viņi abi palielina kopējo holesterīna līmeni un pazemina labu holesterīnu. Un tas aizsargā pret sirds slimībām.
Pirms pirkšanas pārbaudiet ēdamo etiķetes, meklējot iepriekšminētās piedevas, un izlaidiet produktus, kas tos satur.
