Starp ceļošanu un ēdienu ir nesaraujama saikne. Nē, tas nav par lidmašīnā piedāvāto ēdienu kvalitāti un sortimentu. Dažādu valstu ēdieni spēj sniegt ne tikai garšas baudījumu, bet arī daudz ko pastāstīt par konkrētās valsts tradīcijām un kultūras iestatījumiem. Piemēram, krievu cilvēkam ir grūti piespiest sevi ēst kukaiņus, ķirzakas vai vardes. Bet daudzās Āzijas valstīs tas notiek lietu secībā.
Lonely Planet eksperti ir sastādījuši sarakstu visgaršīgākie ēdieni tūristiempamatojoties uz ēdiena garšu, tā kultūras nozīmi un atmosfēru vietā, kur tas tika pasniegts. Tāpēc paņemiet kaut ko garšīgu, lai lasīšanas procesā nejustos izsalkuma sāpes, un turpiniet.
10. Dimsam Honkongā
Honkongas Temple Street nakts tirgus ir vieta, kur iegādāties lētus ēdienus, ieskaitot garšīgas dim sum uzkodas, kas sakārtotas mazās apakštasītēs un tradicionāli tiek pasniegtas ar tasi ķīniešu puer tējas. Uzkodas var ietvert ne tikai augļus un dārzeņus, bet arī desertus, kā arī jūras veltes. Nelielās summas var atrast mazos restorānos (galdi atrodas tieši uz ielām).
Ja pēc sātīgām uzkodām dodaties pastaigā pa tirgu un iegādājaties suvenīrus radiem un draugiem, tad nevilcinieties izmisīgi kaulēties. Cenas parasti tiek pārspīlētas piecas vai pat desmit reizes.
Ja esat gastronomijas ekstrēmas cienītājs, izmēģiniet čūsku zupu - vienu no neparastākajiem nacionālajiem ēdieniem pasaulē.
9. Pica Margherita Neapolē, Itālijā
Uz Zemes nav labākas vietas, kur baudīt šo picu, kūstot mutē, nekā dzimtene - rosīgā un skaistā Neapole.
Plaši tiek uzskatīts, ka 1889. gada jūnijā Pizzeria di Pietro šefpavārs Raffaele Esposito izgudroja trauku ar nosaukumu Margarita Pizza. Viņš to nosauca pēc Itālijas karalienes Savojas Margaritas, bet pildījums - tomāts (sarkans), mozzarella (balts) un baziliks (zaļš) simbolizēja Itālijas karoga krāsas.
Tomēr šis stāsts ir apšaubāms, jo pica ar tādu pašu pildījumu jau Neapolē tika pagatavota no 1796. līdz 1810. gadam, kaut arī to, iespējams, nesauca par Margaritu. 1849. gadā Emanuele Rocco pierakstīja dažādus picu virskārtas, piemēram, baziliku, tomātus un plānas šķēles mocarellas. Tajā pašā laikā tomātu mērcē virsū kārtu bazilika lapām tika uzklāts mozzarella siers zieda formā. Tas var izskaidrot vārda Margarita (kas nozīmē kumelīte) patieso izcelsmi.
8. Bibimbaps Seulā, Dienvidkorejā
Tradicionālais ēdiens, kura pamatā ir vārīti baltie rīsi, ir pārklāts ar dārzeņiem, gaļu vai jūras veltēm, garšvielām ar karstu papriku Kochzhujan un papildināts ar jēlu olu vai ceptām olām. Šis ir noteikts favorīts, kad Dienvidkorejā ir jāatrod garšīgas un apmierinošas vakariņas.
Nosaukums "bibimbap" burtiski tulko kā "rīsu un citu produktu maisījums". Vienkārši, bet par šo ēdienu tika baumots, ka tas tiks pasniegts pat uz karaļa galda.
7. Ziedu omāri Kaikoura dabas rezervātā, Jaunzēlandē
Jūras veltes cienītājiem Kaikoura, piekrastes pilsētas Jaunzēlandes dienvidu salā, apmeklējums nebūtu pilnīgs, ja negaršotu vietējos omārus. Smieklīgi, ka tulkojumā no maoru valodas vārds "Kaikoura" nozīmē "ēdiens no asiem omāriem".
Un Kaikoura jūs varat redzēt vaļus un kažokādas roņus, pat peldēties ar delfīniem.
6. Smorrebrods Kopenhāgenā, Dānijā
Viens no gardākajiem ēdieniem pasaulē ir dāņu sviestmaizes ar rudzu maizi. Viņiem ir dažādi pildījumi, sākot no garnelēm, siļķēm un kūpināta laša līdz šampinjoniem, ceptai liellopa gaļai un aknu pastētei. Kopumā ir apmēram 180 īsspalvaino šķirņu šķirnes.
Starp citu, smorrebrodā ir augsts kaloriju saturs vietējā klimata nopietnības dēļ. Dažas sviestmaizes sasniedz 10 centimetru augstumu.
Lonely Planet iesaka Hallernes Smørrebrød sviestmaižu bāru kā labāko vietu smorrenbrod garšas baudīšanai. Ir atbilstošas cenas un ļoti augstas kvalitātes produkti.
5. Som Tam Bangkokā, Taizemē
Tūristu labāko 5 labāko ēdienu atklāj populārie taizemiešu salāti, kas izgatavoti no sasmalcinātas zaļās papaijas un pagarināti ar saldskābo mērci. To var atrast visā Dienvidaustrumu Āzijā. Dažreiz tam pievieno neapstrādātus krabjus, taču mēs neiesakām iegādāties šādu ēdienu, ir iespēja noķert hepatītu.
4. Teksasas liellopu gaļas krūšturis, ASV
Teksasā netrūkst bārbekjū restorānu, taču Franklina bārbekjū Ostinā ir viena no iestādēm, kas apgalvo, ka kopš 2009. gada atklāšanas ir izveidojusi "krūšu kultu". Tās ir tikai briesmīgās līnijas, tāpēc sagatavojieties pavadīt apmēram stundu sava laika, lai iegūtu labāko liellopu gaļas krūšgali pasaulē.
Šī sulīgā, mutes dzirdinošā ēdiena fanu vidū ir tādas slavenības kā vēlais rakstnieks un šefpavārs Entonijs Burdins ("labākā krūšutīte, ko jebkad esmu ēdis"), bijušais ASV prezidents Baraks Obama (izgāja no kārtas, bet samaksāja par visiem, kurš bija aiz viņa) un amerikāņu reperis Kanye West (mēģināja iekļūt rindā, neizdevās).
3. Suši Tokijā, Japānā
Jūs varat izmēģināt labākos suši pilsētā Tsukiji zivju tirgū, kā arī mazajā restorānā "Sukiyabashi Jiro" dārgākajā pilsētas rajonā - Ginze. Japānā suši ēšanai ir īpaši etiķetes noteikumi.
- Kad priekšā ir svaigs suši gabals, paķeriet to ar rokām, nevis irbulīšiem.
- Ne iemērciet suši sojas mērcē un nelūdziet papildu porciju wasabi. Pavārs to var uzskatīt par apvainojumu, jo mainīsies tā ēdiena garša, pie kura viņš centīgi strādāja.
- Starp porcijām izmantojiet irbulīšus marinēta ingvera marinēšanai un pirkstu tīrīšanai ar rokas dvieli.
- Neaizmirstiet pievērst uzmanību rīsiem, un ne tikai zivīm. Suši amatnieki gadiem ilgi uzlabo rīsu sagatavošanu un uzskata šo produktu par tikpat svarīgu kā visas pārējās sastāvdaļas.
2. Karija Loks Kualalumpurā, Malaizijā
Pat ja jums nepatīk zupas, dodieties nogaršot smaržīgo karija zupu, kas tradicionāli sastāv no kokosriekstu piena, rīsu nūdelēm, kotletes, garnelēm, vistas un dziļi cepta tofu. To var atrast ielu restorānos, kas atrodas Madras Lane (netālu no Petaling ielas), Kualalumpura centrā. Izvēlieties restorānu ar garāko līniju.
Ja vēlaties, zupai var pievienot pikantu čili pastu, to pasniedz atsevišķi. Šī zupa ir unikāla tūristu kulinārijas pieredze, ko var iegūt tikai Malaizijā. Ticiet man, jūsu garšas kārpiņas jums pateiks paldies.
1. Pinčo San Sebastianā, Spānijā
Tūristu vērtējumu par labāko pārtiku pasaulē vada tveicīgās Spānijas "bērns". Pinčs ir mazliet par mazu sviestmaizi. Maizi var vai nevar cept; tas nav tik svarīgi kā tas, kas uz tā ir. Un šeit iztēles iespējas ir ļoti plašas. Kā jums patīk kazas siera, cidoniju marmelādes, valriekstu, ceptu zaļo piparu un jamona kombinācija? Vai arī liela garnele, rupji vārīta ola, majonēze, sēnes un balzametiķis no Modēnas? Bet tā ir tikai neliela sastāvdaļu daļa, no kuras var pagatavot pinčos.
Lonely Planet eksperti īpaši iesakām pinčos San Sebastianā. Lai pilnībā izbaudītu šo ēdienu, pavadiet slinku dienu pilsētā, neaizmirstiet par pēcpusdienas napiņu un, kad ir pulksten 9, dodieties uz kādu no vietējiem bāriem. Tur jūs atradīsit jaunu garšīgu kārumu ēdienkarti un cilvēku grupu, kas ēd un dzer ar apetīti - vienkārši sekojiet viņu piemēram.
