Vai esat kādreiz domājis, kurā valstī cilvēki patērē visvairāk šokolādes izstrādājumu un kur ir visgaršīgākās šokolādes? Kur es varu iegūt meistara profesiju šokolādes un uz tās balstītu desertu ražošanā?
Šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim ar valstīm, kuras ieņem vadošo pozīciju šokolādes ražošanā un patēriņā. Tās ir Šveice, Beļģija, Francija, Spānija un ASV.
1. Šveice
Šveice ir valsts, kurā patēriņš uz vienu iedzīvotāju gadā ir 11,6 kg. Šī ir augstākā likme pasaulē. Divdesmitā gadsimta sākumā Šveices konditori nāca klajā ar slaveno trīsstūrveida šokolādes tāfelīti, kas pazīstama kā Toblerone. Cīrihē darbojas trīs labi zināmi šokolādes uzņēmumi: Sprungli, Lindt, Teusher. Pilsētā tūristi var apbrīnot dažādas šokolādes figūriņas, kas ilgas stundas tiek rādītas logos saldumiem, un baudīt dažādus desertus, kurus var iegādāties kafejnīcās un konditorejas veikalos. Cīrihes Parādes laukums ir visforšākais, un blakus tam ir lielākais šokolādes veikals Confiserie Sprungli. Šokolādes cienītāji to uzskata par paradīzi.
2. Beļģija
Beļģija ir Eiropas vadošais šokolādes ražotājs. 12 šokolādes rūpnīcas valstī gadā saražo vairāk nekā 170 tūkstošus tonnu šokolādes. Ar produktu tirdzniecību nodarbojas divi tūkstoši specializēto veikalu. Viss par šokolādi var atrast šokolādes muzejos Beļģijā 16. Vislielākais pieprasījums un popularitāte ir šokolādēm ar visu veidu pildījumiem. Mūsdienās konditori dažus nosaukumus ražo manuāli.
3. Francija
Francijā ir Ten L pilsēta, Ermitāža. Tas darbojas visā pasaulē slavenajā šokolādes uzņēmumā Valrhona. Konditore Guironnet to nodibināja 19. gadsimta sākumā. Uzņēmums lielāko daļu savu produktu koncentrē uz kolekcijas šķirņu augstas kvalitātes šokolādes ražošanu. Firmā ir skola, kas sagatavo šokolādes ražošanas profesionāļus citiem uzņēmumiem un apkalpojošiem pasākumiem. Apmācība ir izveidota tā, ka pat tie, kas to nekad nav izdarījuši, iemācīsies pagatavot lieliskus desertus trīs dienu laikā. Apmācības izmaksas ir 1000 dolāru.
4. Spānija
Spānijā šokolādes gatavošanas centri ir Villajoyosa, kas ir nopelnījusi šokolādes pilsētas slavu, un Alicante. Villajoyosa viņi ražo antīku ekskluzīvu Valor šokolādi, kas ir ļoti populāra Eiropā. Plaši pazīstamā veikaliņā uzņēmumi un kafejnīcas Alikantē pārdod garšīgas šokolādes putas, dzērienus, saldējumu ar šokolādi un īpašu delikatesi - karstu šokolādi, kā arī gardas virtuļus. Spāņu šokolāde ieguva slavu pēc tam, kad sāka iegādāties kakao pupiņas ražošanai Venecuēlā un Ekvadorā.
5. ASV
Sanfrancisko līča reģionā ir izveidojies leģendārais uzņēmums Ghirardelli, kas dibināts astoņpadsmitā gadsimta otrajā pusē. Tāpat kā trolejbusi, kas tiek ražoti pilsētā, tas ir tās simbols. Līča pretējā pusē atrodas vēl viens šokolādes uzņēmums - Scharffen Berger. Šis ir pirmais uzņēmums Amerikā, kas izmanto pilnu ražošanas ciklu, sākot no kakao pupiņām un beidzot ar šokolādes tāfelītēm. Tiem, kas vēlas rūpnīcā iepazīties ar šokolādes ražošanas tehnoloģiju, viņi 6 reizes dienā ved ekskursijas. Dariet to bez maksas.
